Osnovna konfiguracija proizvodne linije: Moderna linija za proizvodnju instant rezanaca je poput pomno koreografiranog simfonijskog orkestra, sa specifičnom opremom u svakoj fazi. Glavne proizvodne linije obično uključuju osnovne module kao što su mješalice za tijesto, složeni mlinovi za valjanje, aparati za kuhanje na pari, strojevi za rezanje i sustavi za sušenje za prženje/ne{1}}prženje. Ovisno o zahtjevima kapaciteta, male linije mogu obraditi 10.000-20.000 paketa na sat, srednje linije 30.000-50.000 paketa, a velike linije mogu obraditi više od 80.000 paketa na sat.
Ključne razlike između modela: Najočitija razlika između različitih modela proizvodnih linija leži u njihovoj razini automatizacije:
Osnovni model: Zahtijeva ručnu intervenciju za rukovanje i pakiranje kolača s rezancima.
Inteligentni model: Opremljen sustavom vizualnog pregleda za automatsko uklanjanje neispravnih proizvoda.
Potpuno automatizirani model: rad bez ljudske posade od skladištenja brašna do pakiranja.
Metoda sušenja također utječe na odabir modela; linije za sušenje vrućim zrakom su 15% duže od linija za prženje, ali su više u skladu sa zdravstvenim trendovima.
Praktične preporuke za odabir proizvodne linije
Odabir proizvodne linije je poput konfiguriranja računala; razmotrite ove principe usklađivanja:
Tvornička visina određuje je li potreban-trodimenzionalni izgled.
Opskrba energijom utječe na izbor sustava sušenja (grijanje plin/struja).
Vrsta proizvoda određuje specifikacije kalupa (pakiranje u vrećicama/šalicama/bačvama).
Potrebe za razvojem novih proizvoda trebale bi razmotriti modele modularnog dizajna.
